A priori, al leer el título de este post probablemente te hayas quedado con un gesto de descreimiento. Es lógico, yo también conecto lógicamente una alimentación saludable con una dentadura sana, y una alimentación desbalanceada con una dentadura en mal estado. Veamos de qué se trata.

La información se publicó hace unos días en uno de los blogs del New York Times, y hace referencia a un estudio publicado en la revista Community Dentistry and Oral Epidemiology llevado a cabo por investigadores del Centro Dental Eastman de la Universidad de Rochester.

Analizando datos de 18.000 niños que participaron en la encuesta National Health and Nutrition Examination Survey, los investigadores lograron determinar que la mayor proporción de dentaduras sanas aparecía en niños más bien con sobrepeso, mientras que las caries aparecían en mayor proporción en niños de peso normal.

Estos resultados abren un campo de preguntas en relación a las comidas consumidas por los niños con peso normal y los que tienen sobrepeso o son directamente obesos. Esto suena un tanto desconcertante, pero vayamos un tanto más allá de lo que muestran los datos y focalicémonos en la metodología con la cual se extrajeron estos datos.

Los científicos utilizaron como criterio para medir la obesidad no el común y mundialmente aceptado Indice de Masa Corporal, sino que lo hicieron en base a percentiles, tomando como obeso a un niño que estuviera por encima del percentil 95 y con sobrepeso a uno que estuviera en el 85 o más arriba.

Esto puede dar unos resultados diferentes a los que hubiera dado un estudio que se basara en IMC en lugar de percentiles para determinar la obesidad de los niños. Sea como sea, aquí hay más especulación que fenómenos certeros.

Vía | Diet Blog