En VivirSalud el tema de las grasas trans no es nuevo, hemos hablado de que son nocivas y de las diferentes acciones que se han tomado en contra de ellas. Finalmente en Nueva York, se logró la prohibición total en contra de las grasas trans a partir de este mes.

Todos los negocios de comida preparada, restaurantes, cafeterías, pastelerías, e inclusive los carritos de alimentos están sujetos a la prohibición, de lo contrario, quienes no cumplan con la norma deberán pagar multas.

Pero esta no es la primera medida que se toma en Estados Unidos en contra de este tipo de grasas, el año pasado fueron prohibidas de los aceites comestibles.

La campaña contra las grasas trans es tan severa debido a que éstas tapan las arterias de las personas que las consumen.

Eran muchos los chefs que las utilizaban para lograr que sus pasteles quedaran crujientes, aún sabiendo que es un alimento nocivo. Es por esto que, antes de que termine el período de “adaptación” fijado por el gobierno (que es de tres meses para que desaparezcan totalmente este tipo de grasas), las empresas proveedoras de pastelerías ya han comenzado a ofrecer reemplazos para los aceites vegetales hidrogenados que son la principal causa de las grasa trans.

Sin embargo, los consumidores generalmente no estamos al tanto del consumo de alimentos que tienen este tipo de grasas, y por eso te recomendamos que te fijes en los supermercados y compres únicamente aquellos productos con la etiqueta: “libre de grasas trans”, éstos te van a asegurar un consumo saludable y como siempre, más cuidado en la alimentación de tu familia.

Vía | vidaysaludnatural | terra