Especial vitaminas: Vitamina B12

Carne roja y pollo, fuentes básicas de vitamina B12.

Esta vitamina es también conocida bajo los nombres de cobalamina o cianocobalamina. Sus beneficios son múltiples y muy significativos, y su presencia no debe estar ausente de ningún tipo de programa nutricional.

Su consumo es óptimo para personas menores de 20 años, pues es en esta edad en la que nuestro organismo absorbe correctamente sus nutrientes. En personas mayores, a pesar de que su dieta esté enfocada a productos con vitamina B12, se recomienda fortalecerla con suplementos vitamínicos, pues el cuerpo no absorbe sus nutrientes de forma tan óptima.

La vitamina B12 sirve para liberar la energía de carbohidratos, grasas y proteínas. Además, desempeña un rol crucial para el funcionamiento y mantenimiento del sistema nervioso, la formación de células de la sangre y para el metabolismo de los huesos. Además, suele recomendarse su consumo para prevenir la anemia.

Encontramos la vitamina B12 en alimentos como la carne roja, el pescado, el pollo, los huevos, la leche y todos los productos lácteos. Además los cereales también contienen un importante paquete de vitamina B12, y se recomienda agregar unos copos de cereales a tu leche matinal para comenzar el día con una buena dosis de esta vitamina.