3 sustitutos naturales de la carne

Sea por principios veganos, por simples preferencias gustativas o por un trauma de la niñez (¿?), es posible que quieras eliminar la carne de tus comidas. Sin embargo, echar por la borda todos los aportes nutricionales de la carne es una suerte de suicidio nutricional.

Por ello, si deseas eliminar la carne de tu dieta no basta con hacerlo y obedecer a tu capricho vegetariano. Debes tener en cuenta algún sustituto para la carne, y si éste es natural, mejor. Por ello, hoy en VivirSalud te recomendamos tres sustitutos naturales de la carne a tener en cuenta.

1. Berenjenas. Hasta en la textura y en su solidez, las berenjenas pueden catalogarse como el vegetal que mejor suplanta la carne. Se trata de un alimento rico en fibra, antioxidantes, vitamina B y, sobre todo, potasio.

2. Hongos. Además de baratos, los hongos bien preparados acompañados de unos espárragos o pepinillos forman un exquisito plato. De hecho, los hongos son extremadamente versátiles, y son buenos substitutos de las hamburguesas o de los bifes.

3. Porotos. Además de constituir un alimento muy rico en fibra, los porotos son un excelente complemento proteico. Baratos y deliciosos, los porotos puedes prepararlos en guisos, ensaladas o sopas.