Mucha carne, más riesgo de ceguera

Recordando la celebración del Día Internacional Sin Carne hace un par de días, tenemos hoy el comentario de un curioso estudio que pone en tela de juicio a los fanáticos del consumo carnívoro a ultranza, pues se ha asociado el alto consumo de carne a la ceguera.

La conclusión se extrae de una investigación realizada por un grupo de investigadores de la Universidad Australiana de Melbourne, quienes han analizado el consumo de carne en la población, determinando que la gente que come carne 10 veces a la semana tiene un 50% de posibilidades más de padecer degeneración macular que una persona que come cantidades normales.

La degeneración macular se manifiesta de dos formas: con la pérdida progresiva de visión central o con visión distorsionada de líneas extrañas, y suele tratarse con complementos vitamínicos y minerales, aunque el tratamiento no es del todo efectivo.

El estudio es recogido en el periódico británico Daily Mail, donde también se sostiene que aquellas personas que consumen pollo y carnes blancas tres o cuatro veces semanales tienen un 57% menos de posibilidades de desarrollar la afección que las personas que consumen pollo una o dos veces semanales.

Bien, reconozcamos que el consumo de carne diez veces por semana es algo bastante exagerado, y que si es esta tu condición, te estás pasando de la línea. Sin embargo, recordemos que estos son meros datos duros, a pesar de que ciertamente indican una posible tendencia, las propias autoridades sanitarias británicas añaden que esto necesita mayor investigación.