Beneficios de la leche "no láctea"
Si eres un asiduo bebedor de leche, seguramente no tengas problemas en beber leche de vaca o cabra. Sin embargo, también puedes probar otros tipos de leche, leche que no proviene exactamente de mamíferos pero que también representa grandes beneficios.
Leche no láctea, o libre de lactosa, que no tiene grasas saturadas, y es libre de colesterol. La leche de soja, la leche de almendras, o leche de arroz, son algunas de las opciones.
Los vegetarianos y los alérgicos a los productos lácteos están felices con estas nuevas opciones pero, ¿son bueno a nivel nutricional?
La leche de vaca o cabra se caracteriza por ser muy rica en nutrientes, sin embargo te sorprenderías al ver la cantidad de beneficios nutricionales que ofrece la leche de soja, y su beneficio adicional: es muy baja en calorías.
El primer ingrediente en muchas de las leches no tradicionales es agua, por esa razón es que tienen menos proteínas que la leche de vaca, sin embargo tienen gran cantidad de fibras y grasas no saturadas.
A su vez todas son reforzadas con calcio, vitamina D y todos los nutrientes que se adquieren al consumir leche descremada.
Si eres vegetariano, alérgico o simplemente no te gusta la leche de vaca, deberías intentar con la leche de soja o almendras, éstas son opciones verdaderamente saludables.
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2 ComentariosComentar
me gustaria saber si puedo consumir la leche de soja,pues padesco de la diabetes
Acabo de incorporme, me resulta sumamente interesante los contenidos de esta página, y como estamos en web 2.o quiero interactuar, dejando información de una página a quien pudiera interesarle www.sojamatic.com
Se trata de una empresa que comercializa máquinas para hacer leche de soja y otras cosas naturales. Realmente... vale la pena. Espero que este aporte les haya sido de utilidad, en cuanto a la pregunta de Alejandro, "los efectos beneficios de la soja en el tratamiento de la diabetes se remontan, según Ruth Winter (La soja, la legumbre milagrosa), a principios del siglo pasado, cuando el doctor John Kellog (mundialmente conocido por sus cereales) escribió acerca del uso de esta legumbre en el tratamiento de la diabetes. Casi cuatro décadas después, escribe Winter, A. C. Tsai y su equipo realizaron un estudio sobre pacientes diabéticos obesos que demostraba cómo añadiendo fibra de soja a la comida se reducía significativamente el incremento de nivel de azúcar y de triglicéridos (grasas) en sangre.
Está demostrado, por tanto, que la soja tiene una respuesta muy baja de nivel de azúcar en sangre en la escala glucémica. Además, también resulta útil como sustituta de las proteínas animales, reduciendo, también, la ingestión de calorías.