Nuevas tendencias: menos sal en las papas chips

Un nuevo estudio de la FDA (Food and Drug Administration, de USA) concluyó que la alimentación de los norteamericanos contiene mucha sal. Lo que no es nada saludable para nuestro cuerpo y es por esa razón que la FDA elaboró un plan de regulación para que los productores de alimentos reduzcan la cantidad de sal de las comidas.

La intención de la FDA es crear conciencia por parte de los productores de alimentos y lograr algunos cambios voluntarios, ya que la situación de la dieta norteamericana en relación a la sal es preocupante: los estadounidenses comen casi 1 ½ curcharita pequeña de sal al día.

Más del doble de lo que nuestro cuerpo requiere, lo que genera el riesgo de presión alta, ataques y otros problema a la salud. La sal muchas veces no está a disposición del comensal, llega a el organismo de las personas en muchas de las comidas procesadas que se sirven en los restaurantes.

Lo importante es que una de las compañías que escuchó el pedido de la FDA fue Pepsico, esto es interesante porque estoy segura que todos alguna vez hemos comido alguno de los snacks que producen.

La empresa ha desarrollado una nueva forma para los cristales del cloruro de sodio, es decir, una nueva forma de la sal, que la compañía espera que reduzca hasta en un 25% la cantidad de sal que aparecen en sus clásicas papas chip.

El gobierno norteamericano intenta reducir la cantidad de sodio de los alimentos, para convertir la dieta de los ciudadanos en una dieta más sana. El programa se estima que tomará unos 10 años e intentará cambiar los gustos y sabores de generaciones.

La buena noticia es para todos, sin importar si es un tema de políticas o ideologías, es que poco a poco se va tomando conciencia sobre la importancia de una buena alimentación y los distintos gobiernos toman medidas sobre el asunto.

En este caso se trata del gobierno de los Estados Unidos y la empresa Pepsico, pero seguramente serán muchas más las empresas que tomen esta actitud saludable y nos hagan llegar alimentos más sanos.