¿Qué son los alimentos probióticos?

En el tracto digestivo del ser humano se hospedan unos 400 tipos distintos de microorganismos. Estos microorganismos o bacterias cumplen varias funciones, participan en la digestión de los alimentos para obtener los nutrientes y actúan en contra de otros microorganismos malignos. Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos.

Comúnmente se elaboran a partir de productos lácteos fermentados, los probióticos principales son los lactobacilos y las bifidobacterias, son los alimentos probióticos los que nos aportan los microorganismos beneficiosos para la salud.

Una vez ingeridos, permanecen activos en el intestino ejerciendo importantes efectos fisiológicos, consumido en cantidades suficientes contribuyen al equilibrio de la flora intestinal y potencia el sistema inmunitario.

Los alimentos probióticos son los yogures frescos, algunos quesos, leches fermentadas y otros. Son alimentos saludables que pueden ser consumidos en cualquier situación, es bueno para aliviar la diarrea, especialmente cuando esta viene por el uso de antibióticos o debido a infecciones. Los antibióticos destruyen los microorganismos, pero no distingue entre las bacterias patógenas y las saludables.

Es importante recuperar la flora intestinal después de un tratamiento prolongado con antibióticos y esto lo podemos hacer consumiendo alimentos probióticos. Además se tiende a normalizar la función intestinal  y mejora las defensas fortaleciendo el sistema inmune.

Las bacterias que conforman los alimentos probioticos son buenas también para prevenir el cáncer de colon, es un estimulo positivo para el intestino. De la misma forma puede ser una alternativa valida para personas con intolerancia a la lactosa.

Existen muchos tipos de yogures distintos. Sus diferencias están en las bacterias que contienen, se extraen de cultivos donde se mantienen en crecimiento. Algunas bacterias pueden diferenciarse entre ellas aunque todas son saludables, algunas pueden ser una ayuda para adelgazar, otras para controlar y disminuir el colesterol o para prevenir muchísimas enfermedades.