Comidas ricas y saludables

La dieta es fundamental para tener una buena calidad de vida. Los alimentos que ingerimos deben aportarnos todos los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita. Pero casi siempre las comidas que más nos gustan, las más sabrosas y las exquisiteces que nos tientan cada vez que salimos a comer afuera, en una fiesta o reunión, no son para nada saludables. Por eso, hoy iniciamos una búsqueda de comidas ricas y saludables.

Hay que encontrar un equilibrio entre las comidas más saludables y las más sabrosas. Muchas personas gustan de las frituras, postres y platos muy grasosos o condimentados. Esto debería evitarse aunque la tentación a veces es muy grande. Lo mismo sucede con las bebidas. Nadie toma únicamente agua aunque sea la bebida más saludable, pero tampoco podemos beber gaseosas, café, leches malteadas y bebidas alcohólicas en exceso.

2 recetas de comidas saludables y ricas:

Acelga gratinada

Ingredientes:

• 1 atado de acelga grande con sus tallos
• 1 cebolla mediana
• 1 morón
• ½ taza de leche descremada
• 200 gramos de queso dietética en rodajas
• 1 cucharada de margarina vegetal
• Sal

Preparación

Lavamos y ponemos a hervir la acelga en agua, luego de dos o tres minutos de hervor escurrimos el agua lo más posible y picamos finamente. Por otro lado, cortamos la cebolla en aros y el morón en tiras, luego los salteamos con la margarina y agregamos la leche poco a poco. Una vez echada toda la leche mezclamos todo en una fuente, cubrimos con el queso y llevamos al horno hasta que este se derrita.

Se sirve como entrada, frío o caliente y se puede reemplazar la acelga por espinaca u otra verdura similar.

Filete de pescado envuelto

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 1 ají morron picado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

Tomar cuatro cuadrados de papel aluminio y colocar sobre cada uno un filete. Mezclar los demás ingredientes y esparcirlos sobre el pescado. Doblamos en dos cada filete y cerramos el papel de aluminio, luego cocinamos al horno durante unos 20 minutos.