¿Por qué beber té verde? - Parte I

El té verde ha tenido muy buena prensa en los últimos años. Cualquiera con un poco de interés en las áreas del fitness y la nutrición ha oído algo de las cosas buenas que el té verde tiene para ofrecer. Ha sido nombrado como un quemador de grasas milagroso, y muy comentado por su efecto calmante.

Una de las cosas que me he dado cuenta con el té verde hace un tiempo atrás es que la calidad importa. He tomado la bolsa de té común durante años y la verdad es que nunca noté los beneficios, de cualquier modo, continué tomándolo pensando que me hacía muchísimo bien.

El camino a la Iluminación

Una tarde de sábado, mientras visitaba la tienda de alimentos orgánicos, me encontré con un hombre japonés que estaba promocionando su marca de té verde. Estaba dando muestras gratis para que los clientes lo probaran. Lo que me sorprendió acerca del té fue el color; en vez del verde/amarillo que estaba acostumbrado de ver en las bolsas que compraba, era un verde hermoso y vibrante, tan brillante que casi no parecía natural. Lo próximo que noté fue el sabor, era totalmente diferente a cualquier té que hubiese probado antes. Más allá de que tenía un gusto muy delicado, era definitivamente muy disfrutable y tenía una cierta profundidad en su sabor, algo que podía imaginarme esperando para tomar más que tragando algo sólo por sus beneficios a la salud.

Hablé con el señor un rato y le pregunté varias preguntas sobre el té verde, y me contó algunos buenos secretos a la hora de elegir tu té verde:

- Siempre compra suelto, el té verde necesita espacio para poder abrirse y liberar todo su sabor.
- Nunca utilices agua hirviendo.
- Las hojas de té verde bueno pueden ser comidas y tienen un buen sabor, sobretodo en la textura.
- Las hojas de un té verde de mala calidad tendrán un sabor amargo
- Para aprovechar todos los beneficios, deja las hojas en remojo. Esto permite que se liberen todos los anti-oxidantes.

Entonces luego de algunos años de tomar té verde, finalmente empecé a saber lo que estaba buscando, le compré a este señor un poco de sus hojas de té verde sueltas, que es japonés y supuestamente es producido por los fabricantes de mayor calidad de Japón.
Lo que noté

En los días siguientes, empecé a dejar en remojo una taza de té verde. Lo tomaría por la tarde, ya que de otro modo trataría de tomarme algunas tazas antes de ir al trabajo. El primer efecto que obtuve fue el nivel al que el té calentaba mi cuerpo, me sentía bastante cálido y me traía una sensación de calma y relajación que puedo decir sólo he obtenido de tomar un buen preparado de Yerba Mate. Puedo adjudicarle esto al efecto termogénico del té verde, mas la teanina que actúa para calmar la mente. Una combinación asombrosa.

El otro beneficio que noté fue cómo aumentaba mi apetito, sentía como si mi cuerpo estuviese literalmente masticando comida. Para algunos esto no será un beneficio pero yo, personalmente, disfruto sentir hambre (siempre y cuando no esté demasiado hambriento). Me demuestra que la digesión es buena y que mi cuerpo está funcionando bien. Esto probablemente sea gracias a los efectos de mejora metabólicos del EGCG que tiene el té.