Alimentos que contienen glucosa

La glucosa es una sustancia que se encuentra presente en la naturaleza. Es un azúcar que es utilizado por nuestro cuerpo para satisfacer las necesidades de energía de nuestras células. La glucosa, ya sea sola o en combinación con otras sustancias, es un hidrato de carbono. Por lo que los alimentos que contienen glucosa no siempre son dulces.

Como ejemplo podemos citar la papa. La papa contiene mucho almidón, que se compone de glucosa. El almidón es una molécula de glucosa compleja, y es por eso que no sabe dulce. Del mismo modo, todos los alimentos que contienen almidón aportan grandes cantidades de glucosa. Los frijoles, granos, papas, lentejas, el pan y algunos otros son los alimentos con mayor cantidad de almidón.

Las frutas también contienen glucosa y un azúcar que está estrechamente relacionado, la fructosa. Las plantas almacenan glucosa en los frutos, como reserva de alimento para las futuras plantas que nacerían de las semillas. Las frutas más dulces son las que mayor cantidad de glucosa y fructosa contienen, aunque en general todas las frutas tienen ambos azucares. Uva, pomelo, ciruela, mango, plátano, manzana, naranja y cerezas son las frutas con mayor contenido de glucosa y fructosa.

Cualquier alimento que nos pongan en la mesa, y que ha sido endulzado, contiene grandes cantidades de glucosa. Hablamos de los postres. Todos los edulcorantes son glucosa y fructosa casi en su estado puro. El azúcar de mesa y el jarabe de maíz son sólo algunos.

Otros alimentos que contienen glucosa son: zanahorias, miel, copos de maíz, arroz, pan blanco, sémola de trigo, chocolate, remolacha, pasteles, tortilla, arroz integral, espaguetis, leche descremada, tomate, garbanzos, judías, y muchos más. Si eres diabético o sufres de hipoglucemia, tu medico te dirá los alimentos que debes evitar a toda costa, seguramente que alguno de estos estarán en esa lista.