¿Cómo debe comer un bebé vegetariano?

Cada día son más las personas que eligen ser vegetarianas, ya sea por creencias personales, o por querer llevar una dieta más saludable, libre de las carnes rojas, principalmente. Aunque es controversial este tema, si alguien opta por este estilo de vida y tiene hijos ¿cómo lo hace?

Algunos dicen que los dejarán comer normalmente hasta que sean un poco más grandes. Otros dicen los criarán desde bebé de esta forma, pero ¿cuál es la manera correcta de introducir a un bebé en el vegetarianismo?

Esto te lo contamos en VivirSalud, para que puedas estar tranquila de que tu bebé está consumiendo los nutrientes necesarios, sea cual sea la opción que tomes para criarlo.

Las dietas vegetarianas para los adultos, altas en fibra, no son lo ideal para los bebés y los niños, debido a que ellos requieren grandes cantidades de nutrientes mientras están en crecimiento. Ellos requieren alimentos altos en energía, como grasas y carbohidratos. Además, mucha fibra en la dieta puede inhibir la absorción de minerales como zinc, hierro y calcio. El consumo de mucha fibra puede generar diarrea en los niños, lo que los puede deshidratar rápidamente.

Las proteínas son muy importantes en la generación de todos los tejidos y estructuras del cuerpo. Los productos animales contienen proteínas de gran calidad, a diferencia de los vegetales y cereales. La soya es la única planta que contiene todos los aminoácidos que necesitamos.

Para asegurarte de que tu hijo reciba una proteína de alta calidad en cada comida, debes tratar de combinar los alimentos como la pasta, pan o arroz, junto con los huevos, productos lácteos como el queso, legumbres (guisantes) o frutos secos. Pueden consumir mantequilla de maní sobre pan tostado, sopa de lentejas con pan integral, sándwiches de mantequilla de maní, papa al horno con queso y pasta con salsa de queso. Buenas fuentes vegetarianas de proteína incluyen huevos, leche, queso, yogurt, soya, frijoles, lentejas, nueces y semillas.

Es importante asegurarse de que los niños criados en una dieta vegetariana tengan un suministro adecuado de hierro. Los cereales son buena fuente de hierro, así como la yema de huevo, el pan de trigo entero, frijoles y lentejas, vegetales de hoja verde, frutos secos y los duraznos. El cuerpo absorbe más fácilmente al hierro si se combina con vitamina C, por lo que también es importante consumir frutas con alto contenido en vitamina C, como los cítricos.

El calcio es importante para la salud y la formación de huesos y dientes. La leche materna o de fórmula contiene todo el calcio que necesita tu bebé. Sin embargo, a partir de los seis meses de vida se puede introducir la leche de vaca y productos lácteos como alimento. Fuentes vegetarianas de calcio son el tofu (fortificado con calcio), higos secos, albaricoques (damascos), nueces, semillas de sésamo, puré de garbanzos y leche de soya fortificada.

La vitamina B12 es necesaria para el crecimiento y la división de las células. Sólo se encuentra en alimentos de origen animal como carne, pollo, pescado, huevos y productos lácteos. Algunos cereales para el desayuno también están fortificados con esta vitamina. Los vegetarianos pueden obtener suficiente vitamina B12 de los huevos y los productos lácteos.