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Alimentos ricos en proteínas para vegetarianos

Publicado el Dic 1, 2011Aún sin comentarios

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Cuando pensamos en alimentos ricos en proteínas, enseguida imaginamos un plato de carne o pescado, pues ciertamente son excelentes proveedores de este elemento esencial para nuestra salud. Pero si somos vegetarianos... ¿cómo podemos obtener proteínas?

Hay muchos otros alimentos más allá de la carne que nos aportan proteínas. Conoce a continuación varios alimentos ricos en proteínas para vegetarianos: veamos dónde puedes encontrarlas y luego incorpóralos a tu dieta vegetariana.

Cereales fortificados

Una manera de incoporar proteínas a tu alimentación es a través de un desayuno de cereales o granos enteros fortificados con proteínas. ¡Una manera saludable de empezar el día!

Nueces

Las nueces y demás frutos secos son alimentos muy sanos. Entre sus aportes para la salud, encontramos proteínas y una buena dosis de vitaminas.

Lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas. En guisados, sopas o de la manera que prefieras, intégralas a tus comidas.

Productos lácteos

Los derivados de la leche son ricos en calcio y también proteínas. Si no te gusta la leche, puedes incorporarla a través de yogurt y quesos. Eso sí, procura que sean bajos en grasas.

Frijoles

Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibras, con un bajo contenido graso. Además, puedes consumirlo en acompañamientos variados.

Brócoli

Es hora de incrementar nuestro consumo de brócoli. Este vegetal con forma de pequeño arbolito es muy saludable; entre sus benéficas propiedades, nos aporta proteínas.

Quinoa

¿Sabías que la quinoa es rica en proteínas? Reemplaza el arroz tradicional por este nutritivo grano entero.

Mantequilla de maní

Como está elaborada a partir del maní, un fruto seco que aporta proteínas, la mantequilla de maní con la que untas tus tostadas y galletas también te sirve. De todos modos, debes consumirla con moderación porque posee grasa.